秘制排骨加盟店介绍蒜香排骨的做法

来源:巷说骨排    浏览量: 226次    发布时间: 12-27

    蒜香排骨是一道备受欢迎的上海菜,因为上桌时蒜香浓郁,排骨外表金黄酥脆,内里肉质软嫩,而成为了不少酒店卖座的菜肴。今天河南巷说骨排秘制排骨加盟店小编就为大家介绍一下蒜香排骨的做法:


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    蒜香排骨的食材用料:


    排骨600克、大蒜100克、红椒20克、青椒20克、洋葱10克、盐15克、味精10克、鸡粉10克、料酒20克、白糖5克、胡椒粉10克、淀粉50克


    蒜香排骨的做法:


    1、将大蒜拍碎切沫,红椒切沫,青椒切沫。


    2、排骨洗净,放入器皿中,加盐15克,味精10克,料酒20克,白糖5克,鸡粉10克,胡椒粉10克,蒜沫100克,拌匀腌制30分钟。


    3、蒸锅烧热上气,将排骨放入盘中,放蒸锅,中火蒸30分钟,出锅备用。


    4、将排骨上面的蒜沫去掉,用淀粉50克拌匀。


    5、锅内下300克色拉油,大火烧至7成热,将排骨炸至金黄色捞出,放入漏勺控油后装盘。


    6、锅中备少许油,大火烧至7成热,放入洋葱沫60克、红椒沫20克、青椒沫20克大火煸炒。


    7、煸炒后,撒在装好盘的排骨上即可。 》》》推荐阅读:秘制排骨加盟店介绍椒盐排骨的做法


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