炸鸡柳加盟哪家好:炸鸡柳的小窍门

来源:巷说骨排    浏览量: 320次    发布时间: 12-24

    炸鸡柳加盟哪家好?炸鸡柳是很受年轻朋友喜欢的一道街边小吃,味香酥可口,食用时蘸点番茄酱,非常美味,所以一直受到消费者的喜爱。下面河南巷说骨排炸鸡柳加盟店小编就为大家分享一下炸鸡柳的小窍门:


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    所需食材:鸡胸肉2500克,鸡蛋2个,生姜汁20克,胡椒粉20克,十三香18克,蚝油35克,料酒60克,食用油50克,淀粉30克,奥尔良腌料60克,面包糠适量。


    做法:


    1:买回的鸡胸肉切成长条状,然后用清水浸泡2小时,中间换几次水。


    2:将泡好的鸡柳控干水分,加入姜汁,胡椒粉,十三香,蚝油,料酒,腌料,食用油抓匀腌制2小时。


    3:然后将腌好的鸡柳拍上淀粉,再粘上鸡蛋液,最后再裹上一层面包糠,轻轻压实,放入冰箱冷冻。


    4:锅内加入多量食用油,烧至5成热,将鸡柳逐块下入,炸制2-3分钟,捞出控油即可。 》》》推荐阅读:炸鸡柳加盟哪家好:炸鸡块的做法


    技术要领总结:


    1:鸡柳切好后,一定要用清水浸泡,这样不但能去除血水还能去除腥味。


    2:腌制的时间,不要低于2小时,否则根本不入味。


    3:裹完面包糠的鸡柳,一定要轻轻压几下,避免面包糠掉落。


    4:做好的鸡柳,直接下锅炸就可以,做得多一定要放冰箱冷冻。


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